Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? wit kooltje, 2 grote geschilde aardappelen, 1 schoongemaakte winterwortel, ? geschilde in blokjes gesneden koolraap, 1 prei, 1 ui, ? pond kasselerrib, 1 pot witte bonen, 1 liter bouillon (evt. van een blokje), 1 knoflookteentje, thijm, 1 kruidnagel, peper, zout, 4 sneetjes oud brood, boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de kool in 4 parten. Doe deze samen met de in stukken gesneden aardappelen en wortel gesnipperde prei, koolraap, gesnipperde ui en uitgeperste teentje knoflook in de bouillon. Kruid met thijm, kruidnagel, peper en zout. Doe het vlees erbij en breng aan de kook. laat de kool zover gaar worden, dat deze nog knapperig is, voeg dan de uitgelekte bonen bij het geheel en verwarm ze even mee. Bak de sneetjes brood. Leg er een in ieder bord en giet hier de warme soep op, geef het vlees er apart bij.
|
|